UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO

FACULTAD DE CONTADURÍA Y ADMISTRACION

DIVISION DE ESTUDIOS DE POSGRADO

PROGRAMA DE MAESTRIA EN ADMINISTRACION (ORGANIZACIONES)

 

 

 

Programa del curso:

 

            Desarrollo y evaluación de la calidad.

 

Objetivo general:

 

            Al finalizar el curso el alumno comprenderá y analizará la calidad como un producto de un proceso sistémico. Formulará, evaluará e implementará programas para la calidad en las organizaciones.

 

Tipo de materia:

 

            Optativa.

 

Duración:

 

            48 horas en 16 sesiones de 3 horas cada una.

 

Profesor:

 

            Luis Alfredo Valdés Hernández.

 

Desarrollo del curso:

 

ü      Exposición por parte del profesor.

ü      Exposiciones temáticas por parte de los alumnos.

ü      Presentación casos prácticos.

ü      Lectura de artículos acerca del tema.

 

Evaluación del curso:

 

ü      Exámenes temáticos                                                                 20%

ü      Presentación trabajos temáticos            y control de lectura                        20%

ü      Trabajo práctico final                                                             50%

ü      Asistencia                                                                                        10%

 

 

 

 

 

 

 

TEMARIO

 

 

   TEMA/SUBTEMA                            OBJETIVOS                    BIBLIOGRAFIA

 

I   Antecedentes                       Desarrollará el concepto de               1,9,12

                                               Calidad orientado al cliente

 

 

1.1    Marco histórico

1.2    Modelo organizacional

a)                      Mercado

Clientes-necesidades                 

                      Misión organizacional

b)                      Estructura  Organizacional

c)                       Diseño de transformación

                      Proceso

                      Operación

                    Equipo

                    Producto

1.3    Definición de calidad

 

 

II  Corrientes del pensamiento    Identificará las principales                  2,3,4,9

    de la calidad (Filosofía)               aportaciones de los iniciadores

                                                      de la corriente de la calidad.

 

2.1 Cronología del siglo XX

2.2 Los grandes precursores

       de la calidad

a)         Walter  A. Shewhart

b)         W. Edward Deming

c)          Joseph M. Juran

d)         Kaoru  Ishikawa

e)         Armand V. Feigenbaum

f)            Philip B.  Crosby

2.3 Los programas de calidad en México

 

III  Administración del sistema      Identificará el concepto de              9,11,13

      para la calidad.                          sistema y lo aplicará a la                                                                                                            

                                               organización elaborando                                            

                                                          un programa para la calidad.

                                                          

                                                           

                                                          

3.1 La organización como un sistema

      

a)  Elaboración de la misión

b)  Integración del sistegrama

       c)   Identificación de procesos sustantivos y de apoyo

       d)   Procesos y procedimientos

       e)   Actividades clave y su medición

       f)    Elaboración de indicadores y su medición

 

 

IV  Herramientas estadísticas básicas  Conocerá  las                           2,3,5,10

                                                                   herramientas estadísticas          

                                                                   propuestas por Kaoru

                                                                   Ishikawa y las aplicará

                                                                            para el control de los

                                                                            procesos a fin de convertirlos

                                                                            en procesos confiables

4.1   Medidas de tendencia central

4.2       Medidas de dispersión

4.3       Gráfica de control X-R

4.4       Diagrama de dispersión

4.5       Histograma de frecuencias

4.6       Estratificación

4.7       Hoja de verificación

4.8       Pronóstico y correlación

4.9       Relación o gráfica de Pareto

4.10  Diagrama de causa-efecto (Ishikawa)

 

 

V  Desarrollo de equipos de trabajo    Identificará los principales            9,14

     Para la calidad                                  elementos a desarrollar

                                                                en los equipos de alto rendimiento

 

 

5.1  Estructura de equipos de trabajo

a)     Liderazgo, estilos de dirección

b)     Motivación

c)      Comunicación

5.2  Círculos de trabajo

5.3  Definición de problemas

5.4  Solución de problemas

5.5  Presentación de planes para la calidad

 

 

VI   Calidad en el servicio              Identificará los elementos            

                                                        del servicio y el desarrollo

                                                        de la calidad.

 

VII  Costos de la Calidad                Identificará el efecto de la                 6,7,8

                                                          no calidad en los costos

                                                          de la organización.

 

VIII  Manuales de calidad               Conocerá manuales reales                9

     en las empresas                        donde se ha aplicado el

      Mexicanas                                 proceso descrito.

 

IX    Normatividad                           Conocerá la normatividad                  9

                                                          nacional e internacional

                                                         y su aplicación a la industria.

 

 

 

BIBLIOGRAFIA.

 

 

A)    Obligatoria

 

  1. Giral, José; González Sergio; “Tecnología Apropiada”; Editorial Alahambra Mexicana; México 1980.
  2. Reyes Espinoza, Jenny Mercedes; “La aplicación de un Sistema de Calidad en una empresa manufacturera”, Tesis Maestría; UNAM; FCA; DEPI; Marzo, 1996.
  3. Linares Negrete, Darío; “Implantación de un sistema de calidad total”, Tesis Maestría; UNAM/FCA/DEPI; Julio, 1994.
  4. Fea, Ugo; “Hacia un nuevo concepto de empresa occidental”; Editorial Alfa Omega-Marcombo; Colombia, 1995.
  5. Stephen P. Shao; “Estadística para economistas y administradores de empresas”; Herrero Hnos.; México, 1976.
  6. Harrington, James H.; “El Costo de la Mala Calidad”; Editorial Díaz de Santos; Madrid, España 1990.
  7. Alexander, Alberto G.; “La mala calidad y su costo”; Addison Wesley Iberoamericana; USA, 1994.
  8. Hansen, Don R.; Mowen, Mariyanne; “Cost Management; accouting and control”; International Thompson Publishing; USA, 1995

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE CONTADURÍA Y ADMINISTRACIÓN

DIVISIÓN DE ESTUDIOS DE POSGRADO

 

PROGRAMA DE MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN (ORGANIZACIONES)

MATERIA: DESARROLLO Y EVALUACIÓN DE LA CALIDAD

 

TRABAJOS A REALIZAR

 

I. CONTROL DE LECTURA

TEMA

FUENTE

  1. Global competition: the new reality

Revista: The manager (apuntes)

  1. Total Quality Management

Revista: The manager (apuntes)

  1. El sistema tecnológico en las organizaciones, su relación en la calidad y en la administración.

Revista: Contaduría y Administración  Número 191 (apuntes)

  1. Grandes precursores de la calidad (principales aportaciones)

Apuntes

 

  1. The roots of quality control on Japan

Entrevista a Deming. (apuntes)

  1. El enfoque de análisis de sistemas y la administración para la calidad

Revista Contaduría y Administración No. 195. (apuntes)

  1. Procesos

Apuntes

  1. Una fuerza para el cambio

Kotter John P. (apuntes)

  1. El liderazgo es un arte

De Pree Max (apuntes)

  1. Calidad en el servicio. Una estrategia rentable para las instituciones financieras

Berry Leonard L., David Bennett,

Carter W. Brown. (apuntes)

  1. Más allá de ¿En qué puedo servirle?

Larry Armstrong, William C. Simonds. (apuntes)

  1. Cero deserciones: la calidad llega a los servicios.

Frederick F. Reichheld, W. Earl Sasser. (apuntes)

  1. Momentos de verdad.

Carlzon Jan. (apuntes)

  1. Mitos y realidades del ISO-9000

Apuntes

 

 

II. EJERCICIOS

TEMA

FUENTE

  1. Elaboración de la misión para la empresa

Apuntes

  1. Elaboración del sistegrama

Apuntes

  1. Elaboración de procedimientos (diagramación)

Apuntes

 

  1. Identificación de actividades criticas, indicadores y unidades de medidas

Apuntes

 

  1. Gráficos de control

Apuntes

  1. Distribución de probabilidades

Apuntes

  1. Diagrama causa-efecto

Apuntes

  1. Diagrama de Pareto

Apuntes

 

 

 

 

III. VIDEOS

TEMA

FUENTE

  1. Soy tu cliente

Clase

  1. Deming

Clase

  1. Como Trabajar en equipo

Clase

  1. Sensibilización a la productividad

Clase

  1. Sensibilización a la calidad

Clase

  1. La naturaleza humana de la calidad

Clase

  1. Mejora continua en HP

Clase

  1. Seis reglas para el servicio

Clase

 

 

IV. EXÁMENES

TEMA

FUENTE

  1. Vocabulario

NM X-CC-001

  1. Modelo organizacional de los 3 vectores

Clase

  1. Sistemas

Clase

  1. Herramientas estadísticas

Clase

  1. Equipos de trabajo

Clase

  1. Calidad en el servicio

Clase

  1. Normatividad

Clase

 

 

 

V. TRABAJO FINAL